注意飲食酸鹼平衡

現今我們常常聽到人們口邊說著要留意酸鹼體質，又提到癌症病人身體是高酸性，吃素的人身體則偏鹼性，究竟如何分辨酸鹼 ? 怎樣才可以吃得平衡 ?

其實不少人在日常飲食上都非常重視營養的合理搭配，卻忽視了食物的酸鹼性配搭，因此造成生理上的平衡失調。

健康身體的血液酸鹼度呈弱鹼性，也就是平常所說的酸鹼平衡，其PH值為7.3 ~ 7.5，在這種狀態下的機體免疫力最強，較不容易生病。

醫學專家指出，身體內每種酶的運作都需要特定的酸鹼度，當身體酸鹼度出現偏差就會形成各種類型過酸或過鹼的病症。而每個人身體的生理活動都有特定的規律，若規律紊亂，就會影響身體健康。

特別值得注意的是，如果食用過多精製食品，人體就會出現輕微的酸過剩，形成酸性體質，引起疲乏，精神萎靡，四肢無力，思維遲鈍等現象。

如果身體酸性物過多(即血液偏酸性)，時間一長，便會形成 "分解代謝趨勢"，出現鈣鹽缺乏，血液色澤加深和黏度增大，以及酸中毒症。血液偏酸的人易患風濕性關節炎、稀便及腹瀉、水腫、偏頭痛、牙齦萎縮及發炎等疾病。

那麼，如果身體的鹼性過多會出現什麼情況呢﹖鹼性過多，一般都會出現 "合成代謝趨勢" ，並極易罹患退化性關節炎、高血壓、便秘、口瘡、糖尿病、骨質疏鬆症、鼻炎、小便頻數、容易傷風感冒及動脈硬化等疾病。

那麼，日常飲食中怎樣才能保持酸鹼平衡呢﹖

食入過多的酸情食物，血液就偏酸；常吃鹼性食物的人，血液就偏鹼性。判斷食物的酸鹼性，並不是以人們的味覺或食物溶於水中的化學性為標準，而是要看食物被人體消化、吸收後形成的最終物質對血液、淋巴液等體液是起酸性作用或起鹼作用而定。

要保持身體的健康就必須使體內保持相對的酸鹼平衡。因此，在飲食中有目的地進行酸鹼食物的適宜搭配是十分必要的。例如強體力勞動，劇烈運動，用腦過度 (包括青少年學生考試期間) ，以及糖尿病，發燒，感染，失血，吐瀉，燒傷和肝、腎、肺臟等疾患者，更應注意多吃些水果、蔬菜、海藻等食物，多喝茶等鹼性飲料，因為這些素食可以中和體內產生的大量酸性物質，增強體力，使精神充沛。

另外，除了中和酸鹼度外，素食對身體也是很有益的，因為它含有抗氧化劑，避免染色體受干擾，另外亦包含鈣質，能保護細胞膜，避免病毒入侵。

有時候我們還可以利用食物的酸鹼性來調整人體的某些不適，比如我們感到胃酸時，就可以吃些鹼性食物來中和緩解。

總體說來，飲食酸鹼平衡，人就會少生病。

請注意﹗預防大腸癌其實很簡單，一切由排毒開始..….

只要腸道顧好，人體可以避免高達70%患病的機率！

 

人體排毒機制主要分3大途徑︰小便、大便及皮膚

 

根據統計數字顯示：估計現今都市人的排便量與20年前相比至少下降20%左右。我們的腸道正承受著前所未有的宿便和各種毒素所帶來的壓力，相信人體腸道內的宿便可重達1-15公斤不等﹗

 

一般我們吃進的食物經過消化道到排泄大約需要8~12小時，但現代人在缺乏纖維素及少吃蔬果的狀況下，慢慢已變成需要80~120個鐘頭。即是說我們排泄的廢物竟然是3天前吃的東西，宿便積貯良久之下，會產生許多毒素，對人體產生極大的危害。

 

成人每天的纖維攝取量建議為每天25g，但由於都市人生活急速緊張，一天三餐餐膳難以攝取得足夠加上喝水不多，腸道環境不平衡並愈來愈差，累積的宿便讓腸道如此不美麗，即使吃了有益健康、有營養價值的食物或飲料，養份還是無法真正吸收得到，宿便不常排出或有便秘的成員，身體甚至會吸收不到健康食品中五分之一的營養素。 

 

宿便毒素不清只會循環地經血液流動影響免疫力容易致病 

 

小腸內的宿便發酵及脹氣後，所產生的化學毒素會污染血液在全身流動，最終導致酸毒症(acidosis)，同時會加重肝、腎、皮膚三大排毒器官的負擔，因此容易感覺疲倦、面色枯黃、小腹突出改變脊椎形狀及皮膚長出痘痘等等。

 

在自然療法的領域中，我們每天吃三餐，最好就能排便三次，而最佳的消化系統就是在你進餐後20分鐘感到便意，這証明了你的腸道有不錯的蠕動能力，只要配合每天平均多飲水及高纖餐膳，相信你的抵抗力都會大大提高﹗

 

甚麼是預防醫學？

今日想跟大家分享一篇非常值得閱讀的文章。亦能帶出為何養生如此重要！

 

 

甚麼是預防醫學？             

    傳統的醫療觀念裡, 病人多會在疾病發生後, 才會尋找醫生協助和治療。但病人生病後, 往往無法回復原本的健康狀態, 甚至留下後遺症, 造成生活上的不便。促進健康並非只在治療已出現的疾病, 更重要的是要在疾病出現前好預防的保健工作。

    預防醫學是西方醫學裡的分支, 主張在疾病未完全發生時,盡早找出可能危害身體健康的[惡因], 以保養身體或調整飲食及生活習慣的方式, 來提高身體的整體機能, 延緩或避免疾病發生。有趣的是, 預防醫學的觀點, 不但與老生常談的[預防勝於治療]觀念一致, 更與中醫學說裡[未病先防, 既病防變, 病後防復]的思想不謀而合。

預防醫學裡的要點

 

 

     

1.      撤底排除身體毒素        

                                

 

 

 

 完善的個人健康管理，首重清除體内毒素。這些毒素包括食物中的有害物質·细胞新除代謝產生的廢物等。當癈物未能被排出而殘留在身體裡, 會毒害我們的細胞, 並增加免疫系統的負擔, 引發出各種疾病。

2.      強化免疫力

  真正維護健康的並不是醫生或藥物, 而是您自已。只要能夠有效提高免疫力, 就可促進健康, 而攝取足夠的營養素是強化免疫力之本。當身體有了細胞所需的營養, 它就可以促進正常的新陳代謝, 並有效地排走身體毒素, 再配會良好的生活習慣, 就能保持身健康。當細胞達到最佳狀態, 生理機能就可完全發揮, 我們的免疫系統自然夠發揮本身的免疫力來預防疾病。

  即使是嚴重的疾病如癌症, 其發生也是一個潮變的過程, 必有先兆及原因。假若我們能找出毒害身體細胞的[惡因], 便能在疾病出現前做好預防; 在發病初期及早控制病情; 以及在治癒後防止復發。

 

免疫系統的重要性                               

  人類自身的免疫系統是無可取代的。免疫系統給予人體防禦的能力, 令身體免受外來或體內產生的毒素侵害, 以及防止細胞再生時產生由基因突變所引起的腫瘤或癌症病變。因此, 免疫系統能否正常運作, 會影響身體抵抗疾病的能力, 這與我們的健康有莫大關係。

 

  有些人經常患感冒, 康復不久又再發病, 其實這就是免疫系統負荷過重的徵兆。大家會否覺得, 壓力大的時候特別容易生病呢? 是自已倒霉嗎? 這當然與運程無關。當我們身體健康狀況良好時, 病毒, 細菌或其他毒素是無法興波作浪的。 但當我們承受過大壓力, 身體就沒有正常的新陳代謝去讓免疫系統發揮正常的功能。如果此時再遇上病毒, 病菌或其他毒素, 免疫系統自然就會不勝負荷, 造成感染, 從而導致疾病產生。

免疫系統與發炎反應

 

  免疫系統是身體對抗細菌, 病毒及毒素的防衛軍。它是由淋巴組織, 白血球和抗體組成的複雜綱絡。

 

  免疫系統主要負責防禦[抗原] (Antigen)。抗原包括入侵的細菌, 消化不完全的食物, 體內突變的細胞和毒素等。 當抗原進入身體, 免疫系統就會受到刺激, 繼而引發連串免疫反應, 最終將有害的抗原吞噬分解。這些反應, 都是由細胞激素(Cytokines)等各種介質(Mediators)所控制。而我們認知的發炎反應, 其實就是其中一種的免疫反應。

 

  免疫系統受到各種毒素的刺激, 便會引發不同程度的反應, 繼而製造大量細胞激素。這些細胞激素會召集大量白血球到受損或受毒害的部位, 以對抗侵入物或任何產生突變的細胞, 並清理受損的組織。此時, 發炎部位就會出現局部的紅, 腫, 熱, 痛等現象。因此, 發炎就正正是身體受傷後所發出的警號。

 

  大量的細胞激素會透過循環系統, 引發全身性發炎, 最後導致各種症狀, 例如全身水腫, 鼻息肉腫脹, 鼻塞, 鼻竇炎, 中耳炎, 關節疼痛, 肌肉繃緊酸痛, 皮膚發炎出疹等。雖然這些症狀各不相同, 甚至常常被作成人人皆有的[都市病], 但要謹記它們都是由身體發炎所引致的。

 

發炎乃重病根源                                                                                                                                                 

  很多醫學研究指出, 長期發炎是引發重病的根源, 在很多退化性疾病的形成中, 扮演著非常重要的角色。

  以心臟病為例, 一般人都認為血液中的膽固醇量增加, 就會提高罹患心臟病的風險。但臨床醫學證明, 近五成心臟病患者, 其血中膽固醇值都處於正常水平。科學家發現, 假若血液中慢性發炎指標(白細胞介素-6, IL6)偏高, 心臟病發的機率就會大大提高四至五倍, 這顯示身體長期發炎就是心臟病的真正主要潛伏因素。

  另外, 美國加州大學的研究團隊發現, 約有三成的癌症病例, 與長期發炎或慢性感染有關。長期發炎會不斷刺激免疫細胞, 促使它們釋放極具侵害性的自由基。大量的自由基對細胞具有很強的破壞力, 可引致細胞內的遺傳基因突變, 造成細胞異常增生, 最終導致癌症及腫瘤。這個過程就正好解釋, 為何大腸長期發炎可轉化成結腸癌, 以及慢性肝炎會引起肝癌。

  除了心臟病和癌症, 與長期發炎有關的疾病還包括 : 視力退化, 高血壓, 糖尿病, 關節病變, 神經退化, 老人痴呆症, 中風等。然而, 抗發炎藥物可紓緩發炎引致的不適, 但受損的細胞與組織是無法修復的。因此, 要改善自已的健康狀況, 應當從避免發炎問題開始。

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YanYanSugar 是 Mi-Pure 自然養生坊的創辨人，我已擁有超過10年以上的自然療法的經驗，本人的專業團隊﹕自然療法醫生、中醫、脊醫、營養師和能量治療師等等。曾服務超過500人以上透過自然療法改善及調理身體，亦曾到多間大企業(例如，銀行、保險等機構)舉辦健康活動及專題講座，致力推動自然養生去抗衰老並引入多種天然安全的保健品及日用品配合使用。

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